Conteo de células somáticas en leche producida en hatos bovinos doble propósito de la región costera del estado de Colima, México
DOI:
https://doi.org/10.29059/cvpa.v2i2.25Palabras clave:
calidad de la leche, manejo de la ordeña, mastitisResumen
Se realizó un estudio con el objetivo de determinar la cantidad de células somáticas presentes en la leche producida en hatos de doble propósito ubicados en la región costera del estado de Colima, México. El conteo de células somáticas (CCS) se realizó usando el kit comercial PortaSCC®. La información se analizó por medio de estadística descriptiva y por análisis de varianza. El CCS promedio fue de 284,280 células/mL. La leche producida en el municipio de Armería mostró un CCS mayor que aquella producida en el municipio de Manzanillo. Un 58% de la leche producida en la región costera del estado mostró un contenido de entre 200,000 y 400,000 células/mL mientras que la leche producida en tres hatos (16.7%) localizados en el municipio de Armería presentó valores superiores a 400,000 células/mL. Se concluye que la leche producida en un 94% de los hatos estudiados cumple con los criterios de calidad establecidos por la Norma Mexicana correspondiente y se considera apta para el consumo humano.
Citas
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Aceptado 2024-09-24
Publicado 2025-01-31
