M. Mendoza-Ponce, G. N. Rosales-Martínez, J. Alva-Pérez, I. Ceballos-Olvera, y L. Y. Peña-Avelino, « Evidencia sobre la capacidad antioxidante del kéfir elaborado con leche de cabra y leche de vaca: una revisión sistemática», Veterinaria y Producción, vol. 4, n.º 1, pp. 45–58, jul. 2026.