Martínez-Rubio, G. (2026) «Composición descriptiva de ácidos grasos en carne de filete y fajita de Bagre de canal (Ictalurus punctatus) de Tamaulipas», Ciencias Veterinarias y Producción Animal, 4(1), pp. 13–22. doi: 10.29059/cvpa.v4i1.46.