MARTÍNEZ-RUBIO, Grethel; PERALES-TORRES, Adriana Leticia; ESPARZA-ACEBO, Leilany Margarita; MONTELONGO-ALFARO, Isidro Otoniel; BENAVIDES-GONZÁLEZ, Flaviano; LARA-RIVERA, Ana Laura; DE LA ROSA-REYNA, Xochitl Fabiola; VEGA-ESQUIVEL, Aldo; PARRA-BRACAMONTE, Gaspar Manuel. Composición descriptiva de ácidos grasos en carne de filete y fajita de Bagre de canal (Ictalurus punctatus) de Tamaulipas. Ciencias Veterinarias y Producción Animal, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 13–22, 2026. DOI: 10.29059/cvpa.v4i1.46. Disponível em: https://cienciasveterinariasyproduccionanimal.uat.edu.mx/index.php/cienciasVeterinarias/article/view/46. Acesso em: 26 ago. 2026.