Mendoza-Ponce, M. et al. 2026. Evidencia sobre la capacidad antioxidante del kéfir elaborado con leche de cabra y leche de vaca: una revisión sistemática. Ciencias Veterinarias y Producción Animal. 4, 1 (jul. 2026), 45–58. DOI:https://doi.org/10.29059/cvpa.v4i1.53.